Μικρή Βεντέμα

Small Tomato Harvest

Μικρή Βεντέμα Υδατογραφία σε χαρτί, 56,00Χ56,00 εκ., 2025
Small Tomato Harvest Watercolour on paper, 56,00 x56,00 cm, 2025

Η άνυδρη μικρόκαρπη σαντορινιά τομάτα με τη χοντρή φλούδα και τις χαρακτηριστικές πέντε αυλακώσεις, με τους πλούσιους χυμούς και το εξαιρετικό άρωμα, χρησιμοποιήθηκε περισσότερο για την παρασκευή πελτέ. Με τη μεγάλη ζήτηση τοματοπολτού και τις υψηλές τιμές πώλησης, η καλλιέργειά της διαδόθηκε ραγδαία στην Σαντορίνη από το 1920 έως τα μέσα του 20ου αιώνα. Η συγκομιδή της, η μικρή βεντέμα, ξεκινούσε στα μέσα Ιουνίου. Γυναίκες τρυγούσαν στον κάμπο από τα ξημερώματα με την ανεδοσά (πρωϊνή δροσιά) και γέμιζαν με τον τρυφερό καρπό κοφίνια λυγαριάς, τα οποία στην συνέχεια φόρτωναν σε γαϊδούρια για να τα μεταφέρουν στις τοπικές κάναβες ή στα εργοστάσια τομάτας. Οι αυλές των εργοστασίων κοκκίνιζαν από τα κοφίνια που κατέφθαναν από όλα τα μέρη. Τα φορτωμένα γαϊδούρια σταματούσαν έξω από το εργοστάσιο για να μην λερώσουν το χώρο κι οι παραγωγοί κουβαλούσαν τα κοφίνια στους ώμους. Τα κοφίνια ζυγίζονταν, και ο παραγωγός έπαιρνε το αντίτιμο είτε σε χρήμα είτε σε τοματοπολτό, ενώ καθένας είχε το δικό του σημείο στην αυλή, όπου περίμενε να έρθει η σειρά του, για να πάρει πίσω τον σπόρο, που θα φύτευε την επόμενη χρονιά, αλλά και ό,τι περίσσευε από φλούδες και τοματάκια για να ταΐσει τα ζωντανά του. Για να ξεκινήσει μία νέα σοδιά, ένας ακόμη κύκλος ζωής, ανάμεσα σε έθιμα, παραδόσεις και φυσικά φαινόμενα.

The arid, thick-skinned, five-ribbed Santorini tomato—rich in juice and aroma—was mostly used for paste. Soaring demand and prices between 1920 and mid-century spread its cultivation fast. The “mikri vendema”, the tomato’s harvest, began mid-June: women picked at dawn, filling wicker baskets that donkeys bore to local canavas (cellars) or tomato factories. Yards turned red with baskets, the loaded donkeys stopped outside the factory so as not to dirty the area and the producers carried the baskets on their shoulders. Growers were paid in cash or tomato paste and collected seed for the next crop plus tomato’s skins to feed their animals—starting a new cycle of life attuned to customs, traditions, and natural phenomena.